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Pourquoi utiliser un cercle à tarte?
On vous explique comment foncer vune pâte dans un cercle à pâtisserie. Pour cercler une pâte à tarte, il vous faut: un rouleau à pâtisserie, un cercle à pâtisserie (il permet une meilleure cuisson des fonds de tarte destinés à être cuits à blanc), du papier cuisson et de la farine.
Quelle hauteur pour un cercle à tarte?
Quel que soit son diamètre, la hauteur d’un cercle à tarte est de 2,1cm sauf mention contraire dans la recette. Pour foncer un cercle à tarte, il vous faudra donc préparer: un cercle à tarte.
Où trouver cercle à tarte?
Amazon.fr: cercle tarte.
Quel cercle à tarte?
Je vous recommande le 24 cm de diamètre pour des tartes de 6 à 8 personnes et le 8 cm de diamètre pour les tartelettes. Pour la hauteur sachez que la plus courante est le 2 centimètre.
Comment utiliser un cercle perforé?
Pour utiliser le cercle à tarte perforé, il vous faut bien évidemment la pâte à tarte. Vous devez l’abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Placez ensuite la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Puis, déposez le cercle à tarte et coupez la pâte suivant l’intérieur du cercle.
Quel cercle à pâtisserie?
Le Cercle à Tarte est le cercle à pâtisserie le plus utilisé. D’une hauteur de 2 cm, ce cercle vous permettra de réaliser tout type de tarte. Ensuite on trouve les cercles à entremet (H 3,5 cm), cercles à mousse (H 4,5 cm) et cercles à vacherin (H 6 cm).
Quelle taille pour une tarte?
Choisir la bonne taille Un moule de 22 cm de diamètre conviendra pour une tarte pour 4 personnes, prévoir un moule de 26 cm pour 6 personnes et 28 cm pour 8 personnes.
Pourquoi un moule perforé?
La cuisson est parfaite grâce aux perforations du moule. Démoulage facile → le fond en acier inoxydable est amovible et vous permet de démouler la tarte sans problème. Le papier de cuisson fourni → il aide également à cuire la tarte car il est pratique et se réutilise plus de 200 fois.
Comment mesurer taille moule à tarte?
Diamètre du moule: le diamètre d’un moule à gâteau se mesure toujours à l’intérieur du bord supérieur.