Comment faire la Flammeküeche?

Préchauffer votre four à thermostat 8 (250°C). Une fois que votre pâte est confectionnée, la laisser reposer au moins 30 min. Rompre la pousse, puis l’étaler le plus finement possible sur un plan de travail fariné. La parsemer des oignons émincés, des lardons puis répartir la crème uniformément dessus.

Quelle pâte pour une tarte flambée?

Ingrédients

1. Pâte à pain (ou à pizza) 150 g.
2. Fromage blanc MG 40 100 g.
3. Crème épaisse MG 40 10 cl.
4. Farine 1 c à c.
5. Huile (colza de préférence) 1 c à c.
6. Lardons très fins 100 g.
7. Oignons émincés très finement 100 g.
8. Poivre et très peu de sel.

Où trouver des fonds de tarte flambée?

Fonds pour Flammekueche, tarte flambée Schneider – Intermarché

Pourquoi tarte flambée?

L’apparition de la tarte flambée de la région du Kochersberg, au nord de Strasbourg et de l’Alsace, aux portes de la Lorraine et de l’Allemagne, remonte à l’habitude des paysans des siècles précédents, de faire cuire leur pain dans des fours à pain au feu de bois, toutes les deux ou trois semaines.

Comment prononcer Flamenkuch?

Les dictionnaires donnent généralement la prononciation « flam-kuch » (en alphabet phonétique, [ flamkyʃ ]), mais pour autant ce n’est pas la seule!

Quel vin boire avec une tarte flambée?

Du riesling, du gewurtzraminer, du pinot gris, du pinot noir, du crémant et bien sûr du pinot auxerrois.

Quelle pâte pour pâte à pizza?

Comme il existe différents types de farine de blé, il est important de sélectionner la farine la plus adaptée pour réussir votre recette de pizza. Si vous achetez votre farine en supermarché, privilégiez la T55, de préférence bio. Une autre solution consiste à utiliser pour votre pâte de la farine spéciale pain.

Est-ce que la Flammeküeche?

Le Flammekueche est un met d’origine paysanne, réalisé à base d’une mince pâte à pain de forme rectangulaire ou ronde. Cette dernière est ensuite recouverte d’un mélange de crème fraîche épaisse et de fromage blanc, de lardons ou de graillons, d’oignons puis assaisonnée de sel et poivre.

Pourquoi la forme du bretzel?

L’une des légendes veut que le bretzel soit le fruit du hasard. Fabriqué en 610 par le boulanger de l’abbaye de Saint-Gall, ce dernier se serait inspiré des moines croisant leurs bras en attendant leurs bières pour créer la forme du bretzel.